如何让熏汉堡+食谱-食肉动物的女孩吗gydF4y2Ba

你的牙齿陷入完美gydF4y2Ba烟熏汉堡包gydF4y2Ba高高地堆放在烤面包和焦糖洋葱,脆培根,感伤的切达干酪。这个简单的吸烟者配方是最好的办法多汁汉堡以惊人的烟熏风味在任何与我们的小贴士木炭烤架,气体烤架,颗粒吸烟者。gydF4y2Ba

表的内容gydF4y2Ba

成分gydF4y2Ba
如何让熏汉堡包吗gydF4y2Ba

预科的汉堡gydF4y2Ba
准备的烧烤gydF4y2Ba
烟的汉堡gydF4y2Ba
使成焦糖洋葱gydF4y2Ba
为吸烟汉堡gydF4y2Ba

女孩食肉动物食谱专家提示gydF4y2Ba
服务与烟熏汉堡gydF4y2Ba
剩菜和再热gydF4y2Ba
配方的常见问题gydF4y2Ba
最好的汉堡食谱gydF4y2Ba
吸烟与焦糖洋葱和切达干酪汉堡配方gydF4y2Ba

风味的烧烤汉堡可能是为什么一个标志性烧烤主要权利和一个热狗。有一些关于牛肉馅饼和烧烤是宽容的。无论你是磨自己的汉堡或使用你最喜欢的汉堡从你当地的屠户混合或杂货店,这些全牛肉汉堡肉饼乞求烟味,香焦糖洋葱和锋利的切达干酪。gydF4y2Ba

完美的熏汉堡包时,我们发现两个事情gydF4y2Ba吸烟者的配方gydF4y2Ba。首先,牛肉的脂肪含量高。如果肉太瘦(90/10),馅饼变干而抽烟。就像我们的黄油在汉堡gydF4y2Ba汉堡沙拉gydF4y2Ba,脂肪含量增加风味和水分在烤架上。我们去到一个60/40与神户牛肉混合。或为完美结合,看看我们gydF4y2Ba怎么做牛肉吗gydF4y2Ba完美的指南gydF4y2Ba汉堡食谱。gydF4y2Ba

第二个技巧惊人的熏汉堡食谱是汉堡肉饼的大小。我们不去任何小于1/4(25英镑)帕蒂。这有助于使一个榨汁机汉堡与最后一个伟大的字符。汉堡和脆皮边缘是完美的在哪里gydF4y2Bagriddle-grilled粉碎汉堡gydF4y2Ba,吸烟的烹饪过程也可以导致瘦牛肉馅饼干燥。去高脂肪的碎肉和厚完美的汉堡肉饼。gydF4y2Ba

成分gydF4y2Ba

这道菜,你需要牛肉;我们建议高脂肪比率为最好的结果。我们使用黑鹰农场神户牛肉,这是一个混合的60/40。如果你能找到一个70/30的混合,或尝试使用它波特道路牛肉和熏肉混合。查看我们所有的可信来源gydF4y2Ba网上哪里买肉gydF4y2Ba。gydF4y2Ba

你还需要等传统汉堡配菜粗盐,胡椒粉,软面包(我们选择蛋糕面包),生菜,西红柿,洋葱,熏肉,脆泡菜,切达干酪。gydF4y2Ba

别忘了给自己一个各种你喜欢的调料,从番茄酱和芥末自制的复合脂配方像我们最喜欢蒜泥蛋黄酱,真正把这些汉堡更上一层楼。gydF4y2Ba

如何让熏汉堡包吗gydF4y2Ba

预科的汉堡gydF4y2Ba

首先准备你的地面查克馅饼,只要打破在一碗肉,轻轻将它分成等分,滚成一个球之前轻轻压成四分之一磅馅饼。你不想加班的肉或新闻太硬,导致肉变得致密。光的手就可以维持一段时间这些简单的汉堡。gydF4y2Ba

然后把汉堡放在烤盘内衬羊皮纸和寒冷在冰箱前至少一个小时做饭。这一步可以让脂肪在混合物中的公司,帮助维系在烤架上烤馅饼。gydF4y2Ba

准备的烧烤gydF4y2Ba

与此同时,预备你的烧烤吸烟。你想要你的烟民大约有225华氏度的温度与水锅来帮助保持湿度。gydF4y2Ba

烟的汉堡gydF4y2Ba

烧烤时保持稳定甚至临时和烟雾来自木炭明显whispy蓝色(干净的烟),快速清洁烤炉炉篦。撒上盐和一点点的慷慨馅饼胡椒两边,并将汉堡肉饼的冷却器一边烧烤,边的热煤。gydF4y2Ba
盖盖子的烧烤,让汉堡抽60 - 90分钟。使用一个数字gydF4y2Ba肉类温度计gydF4y2Ba检查内部温度的汉堡。约10度时,你希望他们,把馅饼高温(热的烤)快速烤焦。加奶酪和让它融化在烤面包。gydF4y2Ba

使成焦糖洋葱gydF4y2Ba

在汉堡吸烟,你使成焦糖洋葱和黄油铸铁煎锅的冷却器一边烧烤,让洋葱慢慢变成金黄色,半透明的。gydF4y2Ba

服务gydF4y2Ba烟熏汉堡包gydF4y2Ba

小心翼翼地把烟熏烧烤汉堡,他们转移到干净的盘,建立你的汉堡。别忘了给自己一个各种各样的配料,从脆自制的泡菜gydF4y2Ba复合脂食谱gydF4y2Ba像我们最喜欢的gydF4y2Ba蒜泥蛋黄酱gydF4y2Ba这些汉堡包,真正提升。gydF4y2Ba

女孩食肉动物食谱专家提示gydF4y2Ba

木炭烧烤:gydF4y2Ba

设置您的木炭烤架2-zone火的内斗煤炭烟囱。当煤烧成灰烬在70%左右,10 - 15分钟,倒到烤的一边。直接添加木屑炭和求职烤架,调整通风口在封面上允许烤架预热到华氏220 - 225度准备烧烤汉堡时,遵循以下方向食谱卡。gydF4y2Ba
我们使用牛仔天然硬木煤砖和杰克丹尼尔的吸烟木屑当烧烤汉堡。更加好的烟味道,牛仔的大蒜和洋葱煤砖。gydF4y2Ba

气体烤架上:gydF4y2Ba

准备你的气体烤架间接热量通过把2的3燃烧器。允许烤架预热,然后关掉所有燃烧器,设置为低或调整,以保持环境温度华氏220 - 225度的烧烤。汉堡有烟熏后所需的内部温度,迅速把它们在热端完成。gydF4y2Ba
添加额外的烟熏味道,我们使用一个吸烟者框满是木屑或铝箔包(像我们展示gydF4y2Ba如何燃气烤炉烟)gydF4y2Ba。gydF4y2Ba

颗粒烧烤:gydF4y2Ba

对于一个gydF4y2BaTraeger烧烤gydF4y2Ba,准备吸烟的吸烟者直接设置,225度左右。烟汉堡作为指导。当准备完成,去除颗粒的汉堡烤和调整热量烤焦的设置。迅速枯萎的厚的馅饼,如果需要,添加上芝士融化来完成。gydF4y2Ba
我们用杰克丹尼尔的木炭颗粒颗粒吸烟者并添加几块山核桃木最热的烧烤炉子添加烟的味道。gydF4y2Ba

电动吸烟者:gydF4y2Ba

准备你的电动吸烟者和吸烟者箱满了胡桃木,橡木或杰克丹尼尔的木屑吸烟。设置温度为225华氏度和烟雾的汉堡放到架子上最远的加热线圈或机制。添加最后10分钟的奶酪和面包的面包烤箱或烤盘。gydF4y2Ba

服务与烟熏汉堡gydF4y2Ba

我们喜欢多汁的汉堡和新鲜gydF4y2Ba烟熏土豆沙拉gydF4y2Ba凉拌卷心菜,gydF4y2Ba熏烤豆gydF4y2Ba,奶油的gydF4y2Ba荷兰烤肉锅mac和奶酪gydF4y2Ba,gydF4y2Ba烟熏玉米棒子gydF4y2Ba,gydF4y2Ba魔鬼蛋gydF4y2Ba,超级脆皮鸭油脂薯条。gydF4y2Ba

剩菜和再热gydF4y2Ba

储存在密闭容器中剩下的烟熏汉堡包或包裹在铝箔在冰箱里3 - 4天。gydF4y2Ba

再热,温暖馅饼入预热烤箱325华氏度左右,裹着箔,10 - 15分钟或至热透。你也可以再热上小火烤或煮锅,用少量的油。gydF4y2Ba

就我个人而言,我们爱这些碎在锅加热gydF4y2Ba芝士汉堡煎蛋卷gydF4y2Ba或用于低碳水化合物gydF4y2Ba汉堡沙拉gydF4y2Ba。gydF4y2Ba

配方的常见问题gydF4y2Ba

我应该使用什么类型的碎肉熏汉堡包吗?gydF4y2Ba

对于吸烟的汉堡包,最好使用牛肉的脂肪含量至少20%(80%瘦)的美味多汁的汉堡。我们使用70/30或60/40牛肉或当我们可以得到我们的手gydF4y2Ba磨我们的汉堡gydF4y2Ba。一个组合的卡盘或地面牛里脊肉都是伟大的选择。gydF4y2Ba

我应该使用什么类型的木材抽烟汉堡吗?gydF4y2Ba

抽烟汉堡包,选择一个木头传授轻微到中等烟熏风味。良好的选项包括山胡桃木、橡树、杰克丹尼木屑(由回收的杰克丹尼威士忌桶)。我们不推荐豆科灌木燃烧热,可以把一种刺鼻的味道。gydF4y2Ba

我应该翻转汉堡包,而吸烟吗?gydF4y2Ba

没有必要把汉堡包,而吸烟;间接热量和烟会煮均匀。然而,如果你想要烧烤标志或者烤皮,可以简要地烤焦热烤馅饼在高温后吸烟。gydF4y2Ba

抽烟汉堡最理想的温度是多少,应该我抽烟他们多久?gydF4y2Ba

吸烟汉堡包的理想温度大约是225°F到250°F。烟汉堡约1到1个半小时,或者直到他们内部温度145而多汁的汉堡包(中)到160°F(已经做好的汉堡)。库克时代可能取决于吸烟者的热,环境因素,你想要煮熟度水平。gydF4y2Ba

我怎么知道当熏汉堡熟?gydF4y2Ba

使用数字肉类温度计检查内部温度的汉堡包。三分熟的汉堡,目标130 - 135°F;为媒介,140 - 145华氏度);好,160°F。任何超过160华氏度和汉堡会很快变干。gydF4y2Ba

最好的汉堡食谱gydF4y2Ba

牛肉gydF4y2Ba

吸烟与焦糖洋葱和切达奶酪汉堡gydF4y2Ba

成分gydF4y2Ba