如果你计划为里脊烤里脊牛排或者在特别的场合或想要学习一个新的烹饪技巧,你来对地方了。我们将带您经历的步骤,并提供一些建议gydF4y2Ba如何削减牛肉里脊肉gydF4y2Ba每次都完美。所以,拿起你的刀,让我们开始吧!gydF4y2Ba

一个整体未切边的牛肉里脊肉片刀砧板上。gydF4y2Ba

表的内容gydF4y2Ba

  1. 减少信息:牛肉里脊gydF4y2Ba
  2. 去哪里买整个的牛柳gydF4y2Ba
  3. 整个牛肉里脊肉多少钱?gydF4y2Ba
  4. 如何修剪整个牛肉里脊配方吗gydF4y2Ba
  5. 女孩食肉动物专业技巧gydF4y2Ba
  6. 为什么修剪自己的整个腰部嫩肉吗?gydF4y2Ba
  7. 我们最喜欢的牛肉里脊肉食谱:gydF4y2Ba
  8. 常见问题gydF4y2Ba

时我们最喜欢省钱黑客的假期,没有什么比购买一个整体切牛肉和自己修剪它。作为一个最受欢迎的削减在特殊的场合和节日,最温柔的肌肉,里脊烤也持续削减一个最昂贵的牛肉。我们分解如何削减牛肉里脊从开始到结束。gydF4y2Ba

削减牛肉里脊似乎令人生畏,但随着实践和合适的工具,很容易。削减自己的里脊肉不仅节省昂贵的削减gydF4y2Ba菲力牛排gydF4y2Ba和gydF4y2Ba烤里脊牛排gydF4y2Ba,但它也是一个伟大的方式来保证一个美丽的外表,甚至烹饪。gydF4y2Ba

开销的切片煮嫩完美的边对边红色中心。gydF4y2Ba
烟熏牛肉里脊配方可以在GirlCarnivore.comgydF4y2Ba

减少信息:牛肉里脊gydF4y2Ba

里脊肉是一个令人难以置信的瘦的肉食,得益于温和处理,专家烹饪,配上美味的酱。它有最小的大理石花纹不管品位。,由于其位置的上面部分的牛,至少在动物肌肉工作,导致它是最温柔的。gydF4y2Ba

整个牛肉里脊是惊人的gydF4y2Ba烟熏gydF4y2Ba,熟gydF4y2Ba真空法gydF4y2Ba或使用的核心gydF4y2Ba威灵顿牛肉gydF4y2Ba。里脊牛排,它是完美的gydF4y2Ba烤盘gydF4y2Ba,gydF4y2Ba烤gydF4y2Ba或真空。gydF4y2Ba

去哪里买整个的牛柳gydF4y2Ba

我们可以找到prime-grade整个牛肉里脊常年在好市多,但往往只在假期在我们当地的杂货店找到它在冷冻肉的情况下。wet-aged,用塑料包装,叫做Cryovac,延长保质期。gydF4y2Ba

然而,如果我们想要一个漂亮的整个腰部嫩肉其他时间或者想要一个不同的年级,我们订单直接从本地肉店或在线从各种在线供应商。需要帮助确定网上买肉在哪里?看看我们的导游对我们最喜欢的地方gydF4y2Ba在网上订购肉gydF4y2Ba。gydF4y2Ba

整个牛肉里脊肉多少钱?gydF4y2Ba

价格往往为选择范围从14.98美元/ 20美元每磅'和价格超过XX牛肉在刚出版的时候贴上有机标签。对个人菲力牛排牛排,我们看到的价格从11.99美元到30美元每磅根据年级的不同,与个别牛排在1/2磅左右。gydF4y2Ba

下面一步一步的照片中的里脊是选择整体从WildForkFoods牛柳,我们能够削减到11牛排。gydF4y2Ba

整个腰部嫩肉在包装从野餐桌的食物。gydF4y2Ba

如何修剪整个牛肉里脊肉gydF4y2Ba

5gydF4y2Ba从gydF4y2Ba16gydF4y2Ba票gydF4y2Ba
准备:gydF4y2Ba 35gydF4y2Ba分钟gydF4y2Ba
总:gydF4y2Ba 35gydF4y2Ba分钟gydF4y2Ba
份:gydF4y2Ba 11gydF4y2Ba
这是我们一步一步指导削减一个牛肉里脊肉。从一个是非之地,你可以得到center-cut牛肉里脊烤,烤里脊肉,或者个人菲力牛排牛排。gydF4y2Ba

推荐的设备gydF4y2Ba

成分gydF4y2Ba

  • 1gydF4y2Ba整个的牛柳gydF4y2Ba6磅gydF4y2Ba

指令gydF4y2Ba

收集必要的工具gydF4y2Ba

  • 第一步是安排清洁工作台面大砧板和非常锋利的刀。gydF4y2Ba
  • 我们也推荐的线,和一双cut-resistant gloves-this有助于最小化任何擦伤在处理肉类和削减它的机会。gydF4y2Ba

帕特干gydF4y2Ba

  • 先把完整的牛柳从包装和拍肉干纸巾。这将帮助你更好地处理它。gydF4y2Ba
  • 安排在砧板上,这样你就可以轻松地操纵它。gydF4y2Ba

删除链gydF4y2Ba

  • 第一个削减将拉回长块肉跑沿着肌肉的里脊肉,被称为“链。这很容易拉回,揭露自然缝。gydF4y2Ba
  • 然后,在温柔的短,迅速削减鱼片刀,单独从整个腰部嫩肉,把它放到一边。gydF4y2Ba

删除结缔组织、脂肪,和银的皮肤gydF4y2Ba

  • 接下来,修剪多余的硬脂肪在不削减深入肉烤。gydF4y2Ba
  • 然后,小心翼翼地把长带银色部分运行沿整个长度。为此,轻轻滑下的刀尖银皮肤并轻轻拉起,同时滑动沿着银的皮肤。这有助于它脱落容易不删除任何多余的肉。gydF4y2Ba
  • 花时间仔细修剪多余脂肪。gydF4y2Ba
  • 用纸巾,运行你的手嫩清洁掉多余的部分的长度和消除暴露面,留下一个不错,甚至,清洁表面的肉。gydF4y2Ba

修剪平头端和尾端gydF4y2Ba

  • 在这一点上,你可以停止和折叠小端,称为尾部,并确保它每一英寸垂在里脊肉厚,甚至创建一个厚度为整个牛肉里脊烤,适合烧烤或烘烤。gydF4y2Ba
  • 或者,您可以继续划分整个腰部嫩肉更多各种各样的削减,描述在我们的下一个步骤。雕刻成牛肉里脊center-cut牛肉里脊烤或至极gydF4y2Ba

雕刻成牛肉里脊center-cut牛肉里脊烤或至极。gydF4y2Ba

  • 仅仅切断的大屁股端和锥形端甚至烤,称为center-cut牛肉里脊烤或烤里脊牛排。是珍贵的,最温柔,和理想切烤由于它的形状和大小,通常2至3磅重。gydF4y2Ba
  • 或者,也可以切成1 1/2 2”厚牛排,称为腓里牛排。gydF4y2Ba
  • 平头端和尾端甚至可以切成厚度和与创建个人里脊牛排。我们的目标是为约1 1/2 2英寸厚的牛排。gydF4y2Ba
  • 里脊肉的尾端,最温柔,可以切成单独的菲力牛排牛排或小嫩技巧和相关厨房线以保安全。gydF4y2Ba
  • 在丢弃链之前,删除任何大块的肉。这些碎片是完美的为其他快熟的牛肉食谱。我们标签和真空密封装饰其他用途。gydF4y2Ba

库克里脊肉:gydF4y2Ba

  • 现在您已经熟练地修剪整个腰部嫩肉,你准备煮你的首选方法,如真空、烧烤、吸烟、烤箱烘焙,或者潘灼热。看到我们的推荐菜谱列表完整的文章。gydF4y2Ba
  • 完全煮牛肉里脊肉,用数字肉类温度计确保已煮熟的牛肉所需的内部温度。我们建议中罕见的135华氏度的里脊肉来帮助保持其著名的削减的用叉子纹理。gydF4y2Ba

笔记gydF4y2Ba

我们立即将任何我们不会做饭在真空袋和密封他们清除空气。然后我们约会袋,标签,并将它们存储在冰箱里3个月。我们以后使用这些炖肉或其他快速晚餐食谱。gydF4y2Ba

营养gydF4y2Ba

服务:gydF4y2Ba1gydF4y2BaggydF4y2Ba |gydF4y2Ba 热量:gydF4y2Ba0.2gydF4y2Ba千卡gydF4y2Ba |gydF4y2Ba 蛋白质:gydF4y2Ba0.02gydF4y2BaggydF4y2Ba |gydF4y2Ba 脂肪:gydF4y2Ba0.02gydF4y2BaggydF4y2Ba |gydF4y2Ba 饱和脂肪:gydF4y2Ba0.01gydF4y2BaggydF4y2Ba |gydF4y2Ba 多不饱和脂肪:gydF4y2Ba0.001gydF4y2BaggydF4y2Ba |gydF4y2Ba 单不饱和脂肪酸:gydF4y2Ba0.01gydF4y2BaggydF4y2Ba |gydF4y2Ba 胆固醇:gydF4y2Ba0.1gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba |gydF4y2Ba 钠:gydF4y2Ba0.04gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba |gydF4y2Ba 钾:gydF4y2Ba0.3gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba |gydF4y2Ba 钙:gydF4y2Ba0.01gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba |gydF4y2Ba 铁:gydF4y2Ba0.002gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba
课程:gydF4y2Ba 主菜gydF4y2Ba
菜:gydF4y2Ba 美国gydF4y2Ba
作者:gydF4y2Ba 188app官网下载

书签现在这道菜!gydF4y2Ba

保存配方书签gydF4y2Ba

女孩食肉动物专业技巧gydF4y2Ba

在处理小块,把它们组合在一起,形成一个均匀厚度的牛排。简单的形状与你的手看起来像整个鱼片,滚动的边缘。然后沿着周边安全肉线的长度。gydF4y2Ba
这是一个很好的方法去花钱更多,这个昂贵的切肉。gydF4y2Ba

牛肉里脊肉煮熟切片,显示一个玫瑰色的粉红色的中心。gydF4y2Ba

为什么修剪自己的整个腰部嫩肉吗?gydF4y2Ba

有巨大的好处,买里脊和修剪自己:gydF4y2Ba

  1. 它比购买更便宜的每磅牛排。如果你在假期看广告,它最好的股票价值和节省很多!gydF4y2Ba
  2. 因为你有整个腰部嫩肉,你会得到更多的选择;从雕刻自己的里脊牛排烤肉,你通常可以得到两到三个食谱(取决于有多少人你服务)从一个是非之地。gydF4y2Ba
  3. 你知道你要什么。没有惊喜下标签,像牛排不均匀或一个比其他人更娇小。因为你会修剪这自己,你保证即使牛排,这意味着即使烹饪时间。gydF4y2Ba
  4. 你觉得自己像个明星厨师新meat-trimming技能(gydF4y2Ba好吧,这可能是一个奖金,但把它gydF4y2Ba)。gydF4y2Ba
头顶上的砧板里脊牛排。gydF4y2Ba

我们最喜欢的牛肉里脊肉食谱:gydF4y2Ba

常见问题gydF4y2Ba

好搭配牛肉里脊肉是什么?gydF4y2Ba

牛柳很轻微的牛肉味道,尽管很温柔。它对丰富的酱汁gydF4y2Ba胡椒酱汁gydF4y2Ba,gydF4y2Ba红酒锅酱汁gydF4y2Ba或辣根酱。最重要的是甜美的抽gydF4y2Ba蟹帝国食谱gydF4y2Ba。用牛里脊配菜服务,追求丰富的菜肴gydF4y2Ba牛排餐厅奶油菠菜gydF4y2Ba,gydF4y2Ba熏烤土豆gydF4y2Ba,或gydF4y2Ba烟熏mac和奶酪gydF4y2Ba。gydF4y2Ba

我可以冻结牛肉里脊肉吗?gydF4y2Ba

一旦减少,你可以每个切成真空密封袋、标签并将它们存储在冰箱里3个月。gydF4y2Ba
除非你想煮嫩,我们不建议冻结整个的事情,你就必须做这一切一旦解冻不要失去削减重新冻结剩余的结构和质量。gydF4y2Ba
然而,如果你不准备削减你的腰部嫩肉,经常检查Cryovac密封上的日期,因为他们有很长的保质期储存在冰箱里。gydF4y2Ba

牛柳要多长时间在冰箱或冰柜里吗?gydF4y2Ba

煮熟后,牛柳冰箱里持续3到4天。gydF4y2Ba
在冰箱里,个人削减,妥善真空密封,删除所有的空气,可以持续3个月(gydF4y2Ba但是我们一直伸展到5有时在一个冰箱密封而不损失画质gydF4y2Ba)。gydF4y2Ba

有哪些常见的错误,以避免在烹调牛肉里脊肉?gydF4y2Ba

牛柳遭受被煮得过久。因为它是自然瘦,有最少的脂肪保持肉质如果煮熟的过去中罕见的。gydF4y2Ba
我们建议烹饪的黄油和芳烃,以及使用一个gydF4y2Ba即时可见的温度计gydF4y2Ba确保它是完全煮熟。gydF4y2Ba


有哪些创造性的方式使用剩下的牛肉里脊肉?gydF4y2Ba

这里有5个美味的方式来使用剩下的牛柳:gydF4y2Ba
1。片的牛肉里脊crostinis薄gydF4y2Ba
2。烤焦的牛排牛排秘诀gydF4y2Ba
3所示。使用薄片的剩下的里脊肉三明治或包装gydF4y2Ba
4所示。剩菜剁碎干酪炒鸡蛋gydF4y2Ba
5。为快速炒或扔骰子沙拉。gydF4y2Ba

近距离的菲力牛排牛排。gydF4y2Ba

当存钱,买里脊和修剪自己是一个伟大的方式有更多的控制最终产品和享受最好的烤肉或牛排!gydF4y2Ba

修剪整个牛肉里脊第一次需要一点练习,但是工作轻松支付本身。在一天结束的时候,你将会有一个熟练地煮熟的嫩肉在你的盘子上的中心。稍加练习,你将能够削减牛肉里脊像专业人士那样!gydF4y2Ba

你认为这个指南有用吗?下降的评论下面告诉我们你熟一旦你掌握了削减自己的是非之地。gydF4y2Ba

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哦,嘿,你们。gydF4y2Ba

基塔是一个多才多艺的人,有很多成就,比如是一个屡获殊荣的配方开发,world-traveled专业摄影师和记者。作为领导背后的创造性力量gydF4y2Ba女孩食肉动物®gydF4y2Ba,她是公认的权威一切肉类。北城令人印象深刻的专业知识已经被培养通过广泛的教育和全国养牛业者牛肉协会认证的安格斯牛肉,以及通过参加屠杀演示和来访的农场主和农民从东海岸到西海岸,美国艾治让她更好的学习和理解。gydF4y2Ba

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评论gydF4y2Ba

  1. 不错的工作。I’ve been cutting tenderloin for OVER 30 years for CRAZY customers who do not understand meat doneness! A video with your lovely hands would showcase this process nicely.

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