海鲜食谱

对鱼类和贝类

海鲜食谱可以包含各种各样的物种。我们美味的鱼食谱的设计让你享受光明和精益蛋白质。富含健康的ω- 3脂肪酸,维生素D,维生素B12,海鲜是均衡的饮食的重要组成部分。

如何选择买哪的鱼吗?

越来越多的信息发布的日常教育我们最可持续采购鱼类和最佳实践。过度捕捞已成为一个全球问题,还有很多可持续性开发新的环保拥护者渔业业务遍布世界各地。如果你需要了解更多关于健康和安全的鱼购买,寻找MSC的标志(海洋管理委员会),或者检查你可持续鱼是通过检查蒙特雷湾水族馆的海鲜观察项目网站。

了解你的标签:当买鱼去寻找什么

清楚地显示每个包装的标签上,寻找这些东西当购买鱼:

• 原产国
• 野生和养殖
• 尺寸和重量
• 认证和/或生态标签

注意如果贴上有机产品,美国农业部目前并不定义有机标准海鲜。

烹饪鱼类和贝类的基本技巧:

当涉及到鱼晚餐,有几件事保证完全煮熟的饭。检查鱼的新鲜度。鱼不应该有一个气味,如果买鱼,眼睛应该清楚。如果冷冻,解冻鱼在冰箱里。

总是检查内部温度最适合什么类型的鱼你服务。罕见的金枪鱼牛排煮到华氏120度,而应该煮熟的龙虾尾145度F使用数字肉类温度计总是推荐最准确的临时工。

计划6到8盎司的鱼当计划每人一顿饭。如果服务整个鱼,人均1磅是一个不错的选择。