羔羊的食谱

关于羊肉

羊可能不如在美国流行,因为它是在世界各地,但它是乞讨的餐盘。旅行之外的国家,你会看到很多国家吃的(羊肉)。许多全球削减菜肴使用各种好吃的炖菜和炖。从松软肉馅的锅美味的水果和橄榄在摩洛哥,丰富的印度咖喱肉。

澳大利亚的羊肉烧烤游戏点,其产量迅速上升(注意标签当你采购你的肉)。在美国,甚至在一些地方开始卷土重来的常规菜单。

羊肉和羊肉的区别是什么?

羊羊在12个月的年龄。它可以用各种各样的方式,从地面羔羊raguslow-smoked羊腿barbacoa(当然,疯狂好排)。的味道温和和泥土。

越来越多,削减羊从架子上找到一个地方在屠夫柜台的羊肉羊肉,而不仅仅是在假期。它是一个通用的蛋白质,可以炖和各种各样的削减,烤、熏、烤。

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羊肉,通常被描述为“勇敢的”,发现自己不太喜欢,有点老当屠杀和是一个主要的食物用于士兵在第二次世界大战。“勇敢的”味道人们谈论在羊肉。

羊肉也需要不同的烹饪方法,以确保它是温柔和有一个美妙的味道,不耐嚼的口感。但是,当正常煮熟,像所有的事情,美味。

羊温度指南

当谈到美味的羊肉,知道什么温度煮饭是关键。削减一些,像羊一样,你可能想要三分熟,碎羊肉,像barbacoa,乞讨是煮熟的过去做得好有助于纤维分解碎片除了骨头和肉。

考虑到温度从5将继续上升°10°F,而肉休息。

总是使用一个质量即时可见的数字温度计插入离骨头最厚的肉的一部分。

基本技巧烹饪羊肉:

羊都有独特的风格,对有这么多明亮,草本,和丰富的酱汁,味道和两侧。最好是学习最好的内部温度降低你工作在开始之前你可以衡量准备和烹饪时间。用盐去享受味道。

最好的味道和质地,总是学你喜欢的最好的内部温度之前削减牛肉烹饪如果低和缓慢的烹饪方法或热,快速烹饪方法是最好的。用盐去保证没有overseasoning,让肉的味道表现出来的美味的饭。

什么服务与羔羊

羊肉,就像其他的红肉,对健壮的红酒,丰盛的蔬菜,自制的调料,比如油腔滑调的chimichurri红色的、水果、蜜饯,和新鲜的药草。我们经常对羔羊烟熏球芽甘蓝或鸭脂涂层多米诺骨牌土豆。